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Pour 6 personnes

• 150 g de mesclun
• 100 g de roquefort
• 300 g de foies de volaille
• 4 échalotes
• 12 tomates cerise
• 2 tranches de pain de mie
• 15 g de beurre
• 4 c. à soupe de vinaigre
• 4 c. à soupe d’huile de tournesol