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Pour 8 personnes

• 1 rouleau de pâte sablée
• 4 grosses pommes
• 1 citron
• 40 g de Maïzena
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 cl de lait
• 2 oeufs
• 10 g de beurre
• 10 g de farine